"El atún rojo (Thunnus thynnus) es sin duda una de las especies claves en los ecosistemas marinos mediterráneos. Sin embargo, la especie está tan amenazada que la pesquería de atún rojo en el Mediterráneo está al borde de la desaparición, víctima de una brutal sobrepesca durante la última década"
 |
| El campero |
 |
| Tartar de Atún |
 |
| El despiece |
 |
| La ensalada con Atún |
 |
| Ortiguillas: anémonas fritas |
 |
| Contramormo de atún |
 |
| Galete (con hueso¡¡¡) ... de atún, claro. |
 |
| Lo único que no llevaba atún |
En este restaurante de Barbate se degustan los mejores atunes de almadraba del mediterráneo... pero lo mejor es cómo los tratan en la cocina!
Amable servicio, el que nos ayudó a elegir, entre las 40 variantes que ofrece la carta, las partes mas deliciosas y desconocidas del Atún.
Nos gustó la carta de vinos con referencias variadas y contenido el precio en el descorche, elegimos un enérgico y equilibrado Samaruco del año 2007, de la tierra de Cádiz.
Por si el atún desaparece.... es imprescindible una visita a El Campero
Avd. Constitucion Local 5 C
11160 Barbate
956 432 300
http://www.restauranteelcampero.es/
Ahora mismo me iria otra vez!! Que rico!!
ResponderSuprimirUn beso
Espera!! que me voy contigo.. ;-)
ResponderSuprimirMua!